ליים כבוש במלח

מצרכים

• צנצנת זכוכית מעוקרת (שופכים מים רותחים לתוך צנצנת הכבישה ומחכים 5 דקות, שופכים את המים ומייבשים)

• ליים נקיים ופרוסים

• מלח ים טבעי

• שמן זית

• תוספות אפשריות: צ׳ילי, פלפל אנגלי, פפריקה, עלה דפנה

אופן ההכנה

1. פורסים את הליים לפרוסות.

2. טובלים כל פרוסה במלח משני הצדדים ומכניסים לצנצנת.

3. דוחסים בצפיפות את פרוסות הליים בתוך הצנצנת.

4. סוגרים את הצנצנת ומניחים אותה על השיש לא בשמש ישירה.

5. הליים מגירים נוזלים ביממה הראשונה.

6. למחרת סוחטים מיץ ליים/לימון ומוסיפים לצנצנת, מכסים עד הסוף בשמן זית ומשאירים בחוץ ליום נוסף.

7. למחרת מכניסים את הצנצנת למקרר, הלימונים מוכנים אחרי כ-8-10 ימים מתחילת התהליך.

8. להכנת הממרח (אם רוצים): טוחנים במעבד מזון.