פנקוטה טבעונית דלת פחמימות

מצרכים

• חצי כוס מים קרים

• 14 גרם אבקת אגר או ג׳לטין

• 800 מ״ל קרם קוקוס אורגני

• חצי כוס ממתיק (אן פחות)

• מקל וניל חצוי במרכז או תמצית וניל

• 3 גבעולים של זעתר או טימין ו-4 תרמילי הל פתוחים (לא חובה)

• קמצוץ מלח ים טבעי עדין

אופן ההכנה

1. ממיסים את אבקת האגר או הג׳לטין במים הקרים.

2. בינתיים מחממים בסיר בינוני את הקרם קוקוס, הממתיק, תמצית הווניל, זעתר או טימין והמלח, על אש. בינונית כמעט עד רתיחה.

3. מסירים את הסיר מהאש.

4. מסננים את הנוזל לקערה (את המקלות וניל והזעתר זורקים).

5. מוסיפים את הג׳לטין בהדרגה תוך כדי ערבוב מתמיד לתערובת אחידה וחלקה.

6. מוזגים לכלי הגשה או לכלי הגשה גדול ומשותף.

7. מעבירים למקרר לפחות ל-4 שעות.

לתוספת

• שבבי קוקוס

• דבש קיטו

• פיסטוקים או שקדים קלויים

• ריבת תותים או פירות יער ללא סוכר