מוס שוקולד או עוגת שוקולד פאדג׳

מושחת, עשיר, טעים טעים

מצרכים

• 6 חלמונים בטמפרטורת החדר

• בערך 100 גר׳ ממתיק (להמתיק לפי הרצון)

• 160 גר׳ שוקולד מריר 90%

• 160 גרם חמאה

• תמצית וניל

• קמצוץ מלח

• אפשר להוסיף נס קפה או קינמון

אופן הכנה

1. מחממים תנור ל-170 מעלות (אם רוצים עוגה ולא מוס)

2. מקציפים את החלמונים עם הממתיק במהירות גבוהה עד שנהיית מסה אוורירית ובהירה

3. ממיסים את השוקולד עם החמאה

4. מוסיפית וניל, מלח וקינמון או קפה אם רוצים לתוך השוקולד הנוזלי ומערבבים

5. מקררים טיפה ומתחילים לקפל ממש בעדינות לתוך בלילת החלמונים התפוחים

6. משמנים את התבנית ומוזגים את הבלילה

7. אופים בין 10-15 דקות, תלוי ברמת האפיה הרצויה

8. מקררים על השיש. לא מוציאים מהתבנית אלא ממש אוכלים מתוכה או מחלקים לקערות אישיות

9. נהדר להוסיף קצפת משמנת מתוקה ליד, פירות יער וקינמון.

10. או לא לאפות ופשוט לאכול כמוס.

11. מושחת או לא מושחת?!